whisky blog

Glenfarclas 10yo

Whisky zimą
Nikt nie zaprzeczy, że zima w ostatnich dniach jesieni pokazuje na co ją stac. Taka aura skłania do wypełniania szklanki mocno torfowymi, ciężkimi i złożonymi maltami z Islay. Jednak gdzieś tam między rozgrzewającym Lagavulinem i ziemistym Bowmorem znalazł się w moim szkle podstawowy produkt destylarni Glenfarclas. I muszę przyznac, że nie dośc, że był nie przerywnikiem, a bohaterem tego (jeszcze) jesiennego wieczora, to chyba na stałe zastąpi w moim barku nazbyt lekkie, speysidowe malty spod znaku Glenlivet czy Glen Grant.

Glenfaclas 10yo to single malt o bardzo przyjemnym, złożonym zapachu. Doceni go każdy, kto niedawno wymarzł na śniegu . Mimo, że aromaty są mocno skondensowane, nie dodawałem dużej ilości wody - przyjemniejszy w odbiorze jest ciężki słodki zapach i wyraziste, słodko - gorzkie uderzenie w kubki smakowe. Whisky ta jest znacznie bardziej wyrazista od młodych singlemaltów z okolicznych destylarni Glenlivet czy Glenfiddich. Słodki zapach przypomina trochę charakter Balvenie.
Po złożonym aromacie spodziewałem się oleistej faktury i mocnych doznań smakowych. Glenfarclas jest jednak w smaku cierpki i dośc ostry. Jakkolwiek nie zaliczam tego do wrażeń negatywnych, to whisky ta przypomina smakiem o swoim młodym wieku.

Destylarnia
Marka Glenfaclas nie należy do żadnego z wielkich koncernów alkoholowych i jest to w dzisiejszych czasach wyjątek. Firma jest prowadzona od 1914 roku jako rodzinny biznes i stroni od współpracy z korporacjami. Jest też kilka innych ciekawostek dotyczących samej destylarni. Najwyższe alembiki w Speyside, ustawiony przed budynkiem   stary alembik, recepcja centrum dla odwiedzających jest kopią kajuty z nieistniejącego statku Empress of Australia.

Ship room w destylarni Glenfarclas

Destylarnia zimą

Mimo że na butelce gości napis Single Highland Malt, to destylarnia leży w Speyside - od rzeki Spey dzieli ją zaledwie kilka kilometrów (lub jeszcze mniej mil).

Degustacja
Wracając do degustacji - oto konkrety:

Glenfarclas
10 years old
Speyside
40%
150 PLN
Glenfarclas.co.uk

Zapach: To najprzyjemniejsza częśc degustacji. Ta whisky oferuje bardzo przyjemny, złożony, intensywny aromat. Dominuje dośc ciężka woń toffi i sherry, przyprawy korzenne i suszone owoce. Dodanie wody wydobywa zapach słodu.
Smak: Dośc ostry, typowy dla młodych whisky. Faktura cierpka. Słodki, delikatnie gorzkawy - dymny, wyczuwalna mieszanka przypraw i suszonych owoców, kawa, orzechy.
Finisz: Krótki, gorzki, rozgrzewający. A z pustego kieliszka pachnie jak gorzka czekolada.